Food safety and quality
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香料 |
Myristic acid |
同义词 |
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JECFA评价 |
2002 (Session 59) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
Tetradecanoic acid |
JECFA编码 |
113 |
CAS编码 |
544-63-8 |
FEMA编码 |
2764 |
COE编码 |
16 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
228.38 |
化学结构式 |
C14H28O2 |
物理性状/气味 |
hard, white, or faintly yellowish, somewhat glossy, crystalline solid |
溶解度 |
practically insoluble in water; soluble in alcohol, chloroform, ether |
在乙醇中溶解度 |
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沸点(C) |
NA |
检测分钟% |
94% |
最大酸价值 |
242-249 |
折射系数 |
NA |
比重 |
NA |
其他要求 |
Saponification Value: 242 to 251; Solidification Pt.: 48° to 55.5°; Unsaponifiable Matter: < 1%; Water: < 0.2%SC: Palmitic acid; Lauric acid |
ID试验 |
IR |
光谱 |
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