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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 Dimethyl disulfide
同义词 Methyl disulfide
JECFA评价 2002 (Session 59)
质量规格的状况 Full
化学名称 Dimethyl disulfide
JECFA编码 564
CAS编码 624-92-0
FEMA编码 3536
COE编码 2175
FLAVIS编码
分子量 94.19
化学结构式 C2H6S2
物理性状/气味 colourless to pale yellow liquid with onion-like odour
溶解度 very slightly soluble in water; soluble in alcohol and oils
在乙醇中溶解度
沸点(C) 109-110°; 23° (30 mm Hg); 32° (55 mm Hg)
检测分钟% 97%
最大酸价值
折射系数 1.522-1.527
比重 1.058-1.065 (20°)
其他要求
ID试验 IR
光谱