Food safety and quality: details-zh

香料	Ethyl 3-hydroxyhexanoate
同义词	Ethyl 3-hydroxycaproate
JECFA评价	2002 (Session 59)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Ethyl 3-hydroxyhexanoate
JECFA编码	601
CAS编码	2305-25-1
FEMA编码	3545
COE编码	11764
FLAVIS编码
分子量	160.21
化学结构式	C8H16O3
物理性状/气味	colourless to pale yellow liquid with fruity odour
溶解度	insoluble in water and oils
在乙醇中溶解度
沸点(C)	101-102° (14 mm Hg); 62° (0.7 mm Hg); 90° (10 mm Hg)
检测分钟%	95%
最大酸价值	1
折射系数	1.423-1.433
比重	0.967-0.976
其他要求
ID试验	IR
光谱