Food safety and quality: details-zh

香料	(+/-) 3-Methyl-gamma-decalactone
同义词
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	5-Hexyldihydro-4-methylfuran-2(3H)-one
JECFA编码	1158
CAS编码	67663-01-8
FEMA编码	3999
COE编码
FLAVIS编码
分子量	184.28
化学结构式	C11H20O2
物理性状/气味	Clear liquid; floral aroma
溶解度	Insoluble in water
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	110-115° (3.5 mm Hg)
检测分钟%	94% (sum of cis and trans isomers)
最大酸价值	1
折射系数	1.446-1.452
比重	0.938-0.944
其他要求	SC: heptan-1-ol
ID试验	NMR
光谱