Food safety and quality: details-zh

香料	3-Butylidenephthalide
同义词	3-n-Butylidene-phthalide; n-Butylidenephthalide; Ligusticum lactone
JECFA评价	2023 (Session 96)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3-Butylidene-1(3H)-isobenzofuranone
JECFA编码	1170
CAS编码	551-08-6
FEMA编码	3333
COE编码
FLAVIS编码	10.024
分子量	188.22
化学结构式	C12H12O2
物理性状/气味	Yellow liquid; pervasive warm spicy aroma
溶解度	Insoluble in water; soluble in oils
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	114-116° (0.05 mm Hg)
检测分钟%	95% (sum of isomers)
最大酸价值	1
折射系数	1.554-1.592
比重	1.080-1.117
其他要求	Isomers: 86-96% (Z); 2-14% (E)
ID试验	HNMR
光谱