Food safety and quality
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香料 |
(E,E)-2,4-Hexadienal |
同义词 |
Sorbaldehyde;2,4-Hexadienal, (trans, trans)-;2-Propyleneacrolein;Sorbic aldehyde |
JECFA评价 |
2003 (Session 61) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
(2E,4E)-Hexa-2.4-dienal |
JECFA编码 |
1175 |
CAS编码 |
142-83-6 |
FEMA编码 |
3429 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
05.057 |
分子量 |
96.13 |
化学结构式 |
C6H8O |
物理性状/气味 |
Yellow liquid; powerful but sweet-green aroma, in dilution pleasant citrusy green |
溶解度 |
Slightly soluble in water; miscible in oils |
在乙醇中溶解度 |
soluble |
沸点(C) |
64° (15 mm Hg) |
检测分钟% |
97% |
最大酸价值 |
1 |
折射系数 |
1.538-1.543 |
比重 |
0.896-0.902 (20°) |
其他要求 |
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ID试验 |
MS |
光谱 |
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