Food safety and quality: details-zh

香料	4,5-Dihydro-3(2H) thiophenone
同义词	3-Thiophane;Tetrahydrothiophene-3-one
JECFA评价	2000 (Session 55)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	4,5-Dihydro-3(2H)-thiophenone
JECFA编码	498
CAS编码	1003-04-9
FEMA编码	3266
COE编码	2337
FLAVIS编码
分子量	102.15
化学结构式	C4H6OS
物理性状/气味	colourless to yellow liquid with garlic, meaty, green vegetable, buttery odour
溶解度
在乙醇中溶解度
沸点(C)	174-175°; 73° (15 mm Hg) ; 86-87° (25 mm Hg)
检测分钟%	97%
最大酸价值
折射系数	1.527-1.531
比重	1.194-1.199 (20°)
其他要求
ID试验	IR
光谱