Food safety and quality
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香料 |
(E,E)-2,4-Heptadienal |
同义词 |
trans,trans-2,4-Heptadienal |
JECFA评价 |
2003 (Session 61) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
(2E,4E)-Hepta-2.4-dienal |
JECFA编码 |
1179 |
CAS编码 |
881395 |
FEMA编码 |
3164 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
05.084 |
分子量 |
110.16 |
化学结构式 |
C7H10O |
物理性状/气味 |
Slightly yellow liquid; fatty, green aroma |
溶解度 |
Soluble in fixed oils; Insoluble in water |
在乙醇中溶解度 |
soluble |
沸点(C) |
84° (1 mm Hg) |
检测分钟% |
92% |
最大酸价值 |
10 |
折射系数 |
1.478-1.480 |
比重 |
0.822-0.828 |
其他要求 |
SC: (E,Z)-2,4-heptadienal, 2,4-heptadienoic acid |
ID试验 |
IR |
光谱 |
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