Food safety and quality
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香料 |
Nona-2-trans-6-cis-dienal |
同义词 |
2,6-Nonadienal;trans-2,cis-6-Nonadienal |
JECFA评价 |
2003 (Session 61) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
(2E,6Z)-Nona-2,6-dienal |
JECFA编码 |
1186 |
CAS编码 |
557-48-2 |
FEMA编码 |
3377 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
05.058 |
分子量 |
138.21 |
化学结构式 |
C9H14O |
物理性状/气味 |
Slightly yellow liquid; powerful, violet, cucumber |
溶解度 |
Soluble in most fixed oils; Insoluble in water |
在乙醇中溶解度 |
soluble |
沸点(C) |
94° |
检测分钟% |
92% |
最大酸价值 |
2 |
折射系数 |
1.470-1.475 |
比重 |
0.850-0.870 |
其他要求 |
SC: (E,E)-2,6-nonadienal |
ID试验 |
IR |
光谱 |
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