Food safety and quality
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香料 |
(E,E)-2,4-Decadien-1-ol |
同义词 |
trans, trans-2,4-Decadienol |
JECFA评价 |
2003 (Session 61) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
(2E,4E)-Deca-2,4-dienol |
JECFA编码 |
1189 |
CAS编码 |
18409-21-7 |
FEMA编码 |
3911 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
02.139 |
分子量 |
154.25 |
化学结构式 |
C10H18O |
物理性状/气味 |
Colourless liquid; oily, fatty aroma |
溶解度 |
Insoluble in water; Soluble in fat |
在乙醇中溶解度 |
soluble |
沸点(C) |
112° (10 mm Hg) |
检测分钟% |
92% |
最大酸价值 |
1 |
折射系数 |
1.485-1.495 |
比重 |
0.861-0.871 |
其他要求 |
SC: (E,Z)-2,4-decadien-1-ol |
ID试验 |
IR NMR |
光谱 |
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