Food safety and quality
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香料 |
Ethyl trans-2-cis-4-decadienoate |
同义词 |
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JECFA评价 |
2003 (Session 61) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
Ethyl (E,Z)-2,4-decadienoate |
JECFA编码 |
1192 |
CAS编码 |
3025-30-7 |
FEMA编码 |
3148 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
09.260 |
分子量 |
196.29 |
化学结构式 |
C12H20O2 |
物理性状/气味 |
Slightly yellow oil; light fruity note |
溶解度 |
Soluble in fat; Insoluble in water |
在乙醇中溶解度 |
soluble |
沸点(C) |
120° (7 mm Hg) |
检测分钟% |
90% |
最大酸价值 |
1 |
折射系数 |
1.480-1.486 |
比重 |
0.917-0.920 |
其他要求 |
SC: (E,E)-ethyl 2,4-decadienoate |
ID试验 |
NMR |
光谱 |
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