Food safety and quality
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香料 |
Methyl 2-pyrrolyl ketone |
同义词 |
2-Acetylpyrrole;Methyl pyrrolyl ketone;2-Pyrrolyl methyl ketone |
JECFA评价 |
2004 (Session 63) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
2-Acetylpyrrole |
JECFA编码 |
1307 |
CAS编码 |
1072-83-9 |
FEMA编码 |
3202 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
14.047 |
分子量 |
109.13 |
化学结构式 |
C6H7ON |
物理性状/气味 |
Light beige to yellowish fine crystals; Bready, walnut, licorice-like aroma |
溶解度 |
Soluble in water and ether |
在乙醇中溶解度 |
Soluble |
沸点(C) |
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检测分钟% |
97% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
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比重 |
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其他要求 |
mp: 87-93° |
ID试验 |
NMR |
光谱 |
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