Food safety and quality: details-zh

香料	Citronellal
同义词	2,3-Dihydrocitral;Rhodinal;beta-Citronellal;dl-Citronellal
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3,7-Dimethyl-6-octenal
JECFA编码	1220
CAS编码	106-23-0
FEMA编码	2307
COE编码
FLAVIS编码	05.021
分子量	154.25
化学结构式	C10H18O
物理性状/气味	colourless to slightly yellow liquid; intense lemon-citronella-rose aroma
溶解度	Insoluble in water, glycerol; slightly soluble in propylene glycol; soluble in fixed oils
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	206°
检测分钟%	85% (aldehydes as C10H18O)
最大酸价值	3
折射系数	1.446-1.456
比重	0.850-0.860
其他要求	SC: mixture of naturally occurring terpenoid materials - 1,8-cineole, 2-Isopropylidene-5-methylcyclohexanol, linalool, citronellyl acetate
ID试验	IR
光谱