Food safety and quality: details-zh

香料	(Z)-5-Octenyl propionate
同义词	cis-5-Octenyl propionate
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(Z)-5-Octenyl propionate
JECFA编码	1282
CAS编码	196109-18-9
FEMA编码	3890
COE编码
FLAVIS编码
分子量	184.28
化学结构式	C11H20O2
物理性状/气味	Clear colourless liquid
溶解度	insoluble in water; soluble in organic solvents
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	68-70° (1 mm Hg)
检测分钟%	93%
最大酸价值	1
折射系数	1.431-1.440
比重	0.880-0.889
其他要求	SC: (E)-5-octenyl propionate, (Z)-5-Octenol
ID试验	HNMR IR MS
光谱