Food safety and quality: details-zh

香料	9-Decenal
同义词
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	9-Decenal
JECFA编码	1286
CAS编码	39770-05-3
FEMA编码	3912
COE编码
FLAVIS编码	05.139
分子量	154.25
化学结构式	C10H18O
物理性状/气味	Colourless liquid; aroma of cooked meat
溶解度	insoluble in water; soluble in most non-polar solvents
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	211° (760 mm Hg)
检测分钟%	98%
最大酸价值	5
折射系数	1.438-1.442
比重	0.843-0.849
其他要求
ID试验	CNMR IR MS
光谱