Food safety and quality
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香料 |
trans-2-Heptenal |
同义词 |
beta-Butylacrolein;2-Heptenic aldehyde |
JECFA评价 |
2004 (Session 63) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
Hept-2(trans)-enal |
JECFA编码 |
1360 |
CAS编码 |
18829-55-5 |
FEMA编码 |
3165 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
05.150 |
分子量 |
112.17 |
化学结构式 |
C7H12O |
物理性状/气味 |
Colourless mobile liquid; Pungent green, somewhat fatty aroma |
溶解度 |
Soluble in oils; Insoluble in water |
在乙醇中溶解度 |
Soluble |
沸点(C) |
165-167° |
检测分钟% |
97% |
最大酸价值 |
5 |
折射系数 |
1.428-1.434 |
比重 |
0.857-0.863 |
其他要求 |
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ID试验 |
IR |
光谱 |
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