Food safety and quality
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香料 |
(E)-2-Octen-1-ol |
同义词 |
2-(E)-Octanol;(E)-2-Octenyl alcohol |
JECFA评价 |
2004 (Session 63) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
Oct-2-en-1-ol |
JECFA编码 |
1370 |
CAS编码 |
18409-17-1 |
FEMA编码 |
3887 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
02.192 |
分子量 |
128.21 |
化学结构式 |
C8H16O |
物理性状/气味 |
Clear colourless liquid; Meaty, roasted aroma |
溶解度 |
Soluble in hexane, triacetin; Insoluble in water |
在乙醇中溶解度 |
Soluble |
沸点(C) |
88° (11 mm Hg) |
检测分钟% |
96% |
最大酸价值 |
1 |
折射系数 |
1.445-1.452 |
比重 |
0.847-0.853 |
其他要求 |
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ID试验 |
NMR |
光谱 |
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