Food safety and quality: details-zh

香料	(E)-2-Decenoic acid
同义词
JECFA评价	2004 (Session 63)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Dec-2(cis)-enoic acid
JECFA编码	1372
CAS编码	334-49-6
FEMA编码	3913
COE编码
FLAVIS编码	08.073
分子量	170.25
化学结构式	C10H18O2
物理性状/气味	Colourless liquid; Peach-orange, slightly waxy aroma
溶解度	Soluble in oils
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	161-162° (15 mm Hg)
检测分钟%	97%
最大酸价值
折射系数	1.456-1.466
比重	0.923-0.933
其他要求
ID试验	HNMR IR MS
光谱