Food safety and quality: details-zh

香料	trans-2-Hexenyl propionate
同义词	(E)-2-Hexenyl propanoate
JECFA评价	2004 (Session 63)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Hex-2(trans)-enyl propionate
JECFA编码	1378
CAS编码	53398-80-4
FEMA编码	3932
COE编码
FLAVIS编码	09.395
分子量	156.23
化学结构式	C9H16O2
物理性状/气味	Colourless liquid; Fruity, ripe apple-pear aroma
溶解度	Soluble in fats; Insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	91° (20 mm Hg)
检测分钟%	95%
最大酸价值	3
折射系数	1.426-1.433
比重	0.885-0.895
其他要求
ID试验	NMR
光谱