Food safety and quality: details-zh

香料	trans-2-Hexenyl pentanoate
同义词	(E)-Hex-2-enyl valerate;trans-2-Hexenyl valerate
JECFA评价	2004 (Session 63)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Hex-2(trans)-enyl valerate
JECFA编码	1379
CAS编码	56922-74-8
FEMA编码	3935
COE编码
FLAVIS编码
分子量	184.28
化学结构式	C11H20O2
物理性状/气味	Colourless liquid; Fruity, winey, apple/pear aroma
溶解度	Soluble in fats; Insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	70° (1 mm Hg)
检测分钟%	93%
最大酸价值	3
折射系数	1.431-1.438
比重	0.873-0.879
其他要求	SC: Propanoic acid, 2-Hexenol
ID试验	NMR
光谱