Food safety and quality
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香料 |
(E)-2-Hexenyl hexanoate |
同义词 |
trans-2-Hexenyl caproate |
JECFA评价 |
2004 (Session 63) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
Hex-2-enyl hexanoate |
JECFA编码 |
1381 |
CAS编码 |
53398-86-0 |
FEMA编码 |
3983 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
09.398 |
分子量 |
198.31 |
化学结构式 |
C12H22O2 |
物理性状/气味 |
Colourless liquid; Green fruity aroma |
溶解度 |
Soluble in most fixed oils; Insoluble in water |
在乙醇中溶解度 |
Soluble |
沸点(C) |
125° (25 mm Hg) |
检测分钟% |
93% |
最大酸价值 |
3 |
折射系数 |
1.432-1.446 |
比重 |
0.875-0.885 |
其他要求 |
SC: Hexanoic acid, 2-Hexenol |
ID试验 |
IR |
光谱 |
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