العربية
english
français
Español
Food safety and quality
| 共享
 

网上版：“香料质量规格”

香料 3-Mercapto-2-butanone
同义词
JECFA评价 2000 (Session 55)
质量规格的状况 Full
化学名称 3-Mercapto-2-butanone
JECFA编码 558
CAS编码 40789-98-8
FEMA编码 3298
COE编码 11497
FLAVIS编码
分子量 104.17
化学结构式 C4H8OS
物理性状/气味 colourless or pale yellow liquid, becomes cloudy after short storage
溶解度 slightly soluble in water; soluble in alcohol, ether, pyridine and aqueous alkalis
在乙醇中溶解度
沸点(C) 50° (18 mm Hg)
检测分钟% 99%
最大酸价值
折射系数 1.469-1.479
比重 1.016 (20°)
其他要求
ID试验 IR
光谱