Food safety and quality: details-zh

香料	DL-Methionine
同义词	DL-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid;2-Amino-g-(methylthio)butyric acid;2-Amino-4-(methylthio)butanoic acid
JECFA评价	2004 (Session 63)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-Amino-4-(methylthio)butaoic acid
JECFA编码	1424
CAS编码	59-51-8
FEMA编码	3301
COE编码
FLAVIS编码	17.014
分子量	149.21
化学结构式	C5H11O2NS
物理性状/气味	White crystalline platelets or powder; Characteristic aroma
溶解度	Soluble in water; Insoluble in ether
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数
比重
其他要求	mp: 281°
ID试验	MS
光谱