Food safety and quality: details-zh

香料	p-Mentha-8-thiol-3-one
同义词	Thiomenthone;8-Mercapato-p-menthane-3-one
JECFA评价	2000 (Session 55)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	8-Mercapto-3-p-menthanone
JECFA编码	561
CAS编码	38462-22-5
FEMA编码	3177
COE编码	11789
FLAVIS编码
分子量	186.31
化学结构式	C10H18OS
物理性状/气味	colourless to yellow brown liquid
溶解度	insoluble in water soluble in alcohol
在乙醇中溶解度
沸点(C)	120° (10 mm Hg)
检测分钟%	97%
最大酸价值
折射系数	1.492-1.509
比重	0.995-1.010
其他要求
ID试验	IR
光谱