Food safety and quality: details-zh

香料	2-Methyl-4-phenyl-2-butyl isobutyrate
同义词	Isobutyric acid, 1,1-dimethyl-3-phenylpropyl ester
JECFA评价	2004 (Session 63)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	1,1-Dimethyl-3-phenylpropyl 2-methylpropanoate
JECFA编码	1461
CAS编码	10031-71-7
FEMA编码	2736
COE编码
FLAVIS编码	09.484
分子量	234.34
化学结构式	C15H22O2
物理性状/气味	Colourless liquid; Peculiar fruity-juicy, tea-like and herbaceous, richly sweet aroma
溶解度	Soluble in oils; Insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	250°
检测分钟%	96%
最大酸价值	1
折射系数	1.475-1.485
比重	0.949-0.959
其他要求
ID试验	NMR
光谱