Food safety and quality
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香料 |
2-Methyl-4-phenyl-2-butanol |
同义词 |
1,1,Dimethyl-3-phenylpropanol;2-(2-Phenylethyl)-2-propanol;2-Methyl-4-phenyl-2-butanol;Dimethylphenethylcarbinol |
JECFA评价 |
2004 (Session 63) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
4-Methyl-4-phenylbutan-2-ol |
JECFA编码 |
1477 |
CAS编码 |
103-05-9 |
FEMA编码 |
3629 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
02.108 |
分子量 |
164.25 |
化学结构式 |
C11H16O |
物理性状/气味 |
Colourless liquid; Lily, rose sweetness aroma |
溶解度 |
Soluble in fats; Slightly soluble in water |
在乙醇中溶解度 |
Soluble |
沸点(C) |
144° (85 mm Hg) |
检测分钟% |
97% |
最大酸价值 |
2 |
折射系数 |
1.506-1.512 |
比重 |
0.960-0.966 |
其他要求 |
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ID试验 |
NMR |
光谱 |
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