Food safety and quality: details-zh

香料	Maltyl isobutyrate
同义词	Maltyl 2-methylpropanoate;2-Methyl-4-oxo-4H-pyran-3-yl isobutyrate;2-Methyl-4-pyron-3-yl 2-methylpropanoate
JECFA评价	2007 (Session 68)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-Methyl-4H-pyran-4-one-3-yl 2-methylpropanoate
JECFA编码	1482
CAS编码	65416-14-0
FEMA编码	3462
COE编码
FLAVIS编码	09.525
分子量	196.2
化学结构式	C10H12O4
物理性状/气味	Colourless to yellow liquid; Strawberry aroma
溶解度	Insoluble in water; Soluble in propylene glycol and fixed oils
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	100° (0.01 mm Hg)
检测分钟%	96%
最大酸价值	10
折射系数	1.497-1.501
比重	1.145-1.149
其他要求
ID试验	IR
光谱