Food safety and quality
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网上版:“香料质量规格”

香料 cis-3-Hexenyl anthranilate
同义词
JECFA评价 2005 (Session 65)
质量规格的状况 Full
化学名称 (Z)-3-Hexenyl 2-aminobenzoate
JECFA编码 1538
CAS编码 65405-76-7
FEMA编码 3925
COE编码
FLAVIS编码
分子量 219.29
化学结构式 C13H17O2N
物理性状/气味 Colourless liquid; Fruity aroma reminiscent of grape
溶解度 Insoluble in water; Soluble in fats
在乙醇中溶解度 Soluble
沸点(C) 160° (5 mm Hg)
检测分钟% 98%
最大酸价值 2
折射系数 1.545-1.554
比重 1.047-1.054
其他要求
ID试验 HNMR IR
光谱