Food safety and quality: details-zh

香料	Ethyl methyl-p-tolylglycidate
同义词	Ethyl methyl-p-methylphenylglycidate
JECFA评价	2005 (Session 65)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Ethyl 2,3-epoxy-3-(4-methylphenyl)butanoate
JECFA编码	1578
CAS编码	74367-97-8
FEMA编码	3757
COE编码
FLAVIS编码	16.040
分子量	220.27
化学结构式	C13H16O3
物理性状/气味	Colourless or pale straw Coloured viscous liquid; Mild deep fruity, slightly floral aroma
溶解度	Insoluble in water; Soluble in ether, oils
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	123-125°
检测分钟%	96%
最大酸价值	2
折射系数	1.523-1.529
比重	1.081-1.087 (20°)
其他要求
ID试验	NMR
光谱