Food safety and quality: details-zh

香料	trans-3-Hexenol
同义词	Leaf alcohol;beta-gamma-hexenol;(3E)-Hexenol;(E)-3-Hexen-1-ol;(E)-3-Hexenol;trans-3-Hexen-1-ol
JECFA评价	2007 (Session 68)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3(E)-Hexenol
JECFA编码	1621
CAS编码	928-97-2
FEMA编码	4356
COE编码
FLAVIS编码
分子量	100.16
化学结构式	C6H12O
物理性状/气味	Colourless liquid; Grassy green aroma
溶解度	Soluble in water and most fixed oils
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	155-157°
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数	1.437-1.442
比重	0.830-0.845
其他要求
ID试验	MS
光谱