Food safety and quality
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香料 |
Ethyl (Z)-3-hexenoate |
同义词 |
Ethyl cis-3-hexenoate |
JECFA评价 |
2007 (Session 68) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
Ethyl 3(Z)-hexenoate |
JECFA编码 |
1626 |
CAS编码 |
64187-83-3 |
FEMA编码 |
4112 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
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分子量 |
142.2 |
化学结构式 |
C8H14O2 |
物理性状/气味 |
Clear, colourless liquid; Green, wine-like aroma |
溶解度 |
Soluble in fats and non-polar solvents; slightly soluble in water |
在乙醇中溶解度 |
Soluble |
沸点(C) |
90° (50 mm Hg) |
检测分钟% |
96% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.420-1.429 |
比重 |
0.895-0.901 |
其他要求 |
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ID试验 |
HNMR IR |
光谱 |
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