Food safety and quality: details-zh

香料	(Z)-3-Octenyl propionate
同义词
JECFA评价	2007 (Session 68)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3(Z)-Octenyl propionate
JECFA编码	1628
CAS编码	94134-03-9
FEMA编码	4189
COE编码
FLAVIS编码
分子量	184.28
化学结构式	C11H20O2
物理性状/气味	Colourless to pale yellow liquid; Unique pear-like aroma with a honeydew melon nuance
溶解度	Insoluble in water; soluble in most organic solvents
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	69-71° (1 mm Hg)
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.434-1.440
比重	0.882-0.889
其他要求	Also contains 2% trans isomer
ID试验	MS
光谱