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分析方法(第4卷)
http://www.fao.org/docrep/009/a0691e/a0691e00.htm
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香料
(+/-)-Isobutyl 3-methylthiobutyrate
同义词
Isobutyl 3-(methylthio)butyrate;2-Methylpropyl 3-(methylthio) butanoate;2-Methylpropyl 3-(methylthio) butyrate
JECFA评价
2007 (Session 68)
质量规格的状况
Full
需要信息
化学名称
2-Methylpropyl 3-(methylthio)butanoate
JECFA编码
1677
CAS编码
127931-21-9
FEMA编码
4150
COE编码
FLAVIS编码
12.214
分子量
190.31
化学结构式
C9H18O2S
物理性状/气味
Colourless liquid; Pungent aroma with fruity undertones
溶解度
Soluble in pentane and diethyl ether; slightly soluble in water
在乙醇中溶解度
Soluble
沸点(C)
93-96°
检测分钟%
97%
最大酸价值
折射系数
1.453-1.469
比重
0.968-0.972
其他要求
ID试验
CNMR HNMR IR MS
光谱