Food safety and quality: details-zh

香料	(+/-)-Isobutyl 3-methylthiobutyrate
同义词	Isobutyl 3-(methylthio)butyrate;2-Methylpropyl 3-(methylthio) butanoate;2-Methylpropyl 3-(methylthio) butyrate
JECFA评价	2007 (Session 68)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-Methylpropyl 3-(methylthio)butanoate
JECFA编码	1677
CAS编码	127931-21-9
FEMA编码	4150
COE编码
FLAVIS编码	12.214
分子量	190.31
化学结构式	C9H18O2S
物理性状/气味	Colourless liquid; Pungent aroma with fruity undertones
溶解度	Soluble in pentane and diethyl ether; slightly soluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	93-96°
检测分钟%	97%
最大酸价值
折射系数	1.453-1.469
比重	0.968-0.972
其他要求
ID试验	CNMR HNMR IR MS
光谱