Food safety and quality
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网上版:“香料质量规格”

香料 Hexanal butane-2,3-diol acetal
同义词
JECFA评价 2007 (Session 68)
质量规格的状况 Full
化学名称 4,5-Dimethyl-2-pentyl-1,3-dioxolane
JECFA编码 1737
CAS编码 155639-75-1
FEMA编码 4384
COE编码
FLAVIS编码
分子量 172.27
化学结构式 C10H20O2
物理性状/气味 Clear, colourless liquid; Sweet, fatty, green aroma
溶解度 Insoluble in water; soluble in organic solvents
在乙醇中溶解度 Soluble
沸点(C) 211-213°
检测分钟% 98%
最大酸价值 1
折射系数 1.430-1.437
比重 0.845-0.851
其他要求
ID试验 MS
光谱