Food safety and quality: details-zh

香料	Dodecanal dimethyl acetal
同义词	1,1'-bis(Methoxy)dodecane;Dodecanal dimethyl acetal;Lauryl aldehyde dimethyl acetal
JECFA评价	2007 (Session 68)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	1,1-Dimethoxy-odecane
JECFA编码	1746
CAS编码	14620-52-1
FEMA编码	4366
COE编码
FLAVIS编码
分子量	230.39
化学结构式	C14H30O2
物理性状/气味	Clear, colourless liquid; Fatty, citrus-like aroma
溶解度	Insoluble in water; soluble in organic solvents
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	268-269°
检测分钟%	98%
最大酸价值	1
折射系数	1.428-1.434
比重	0.847-0.853
其他要求
ID试验	MS
光谱