Food safety and quality: details-zh

香料	N-Gluconyl ethanolamine
同义词
JECFA评价	2007 (Session 68)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	N-(2-Hydroxyethyl)galactonamide
JECFA编码	1772
CAS编码	686298-93-1
FEMA编码	4254
COE编码
FLAVIS编码
分子量	239.23
化学结构式	C8H17NO7
物理性状/气味	White, crystalline powder; Cooked brown and roasted aroma
溶解度	Very soluble in water; insoluble in pentane
在乙醇中溶解度	Slightly soluble
沸点(C)	NA
检测分钟%	99%
最大酸价值
折射系数	NA
比重	NA
其他要求	mp = 99-100°
ID试验	CNMR HNMR IR MS
光谱