Food safety and quality
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网上版:“香料质量规格”

香料 2,4-Hexadienyl propionate
同义词 Sorbyl propionate
JECFA评价 2007 (Session 68)
质量规格的状况 Full
化学名称 Hexa-2,4-dienyl propionate
JECFA编码 1781
CAS编码 16491-25-1
FEMA编码 4131
COE编码
FLAVIS编码
分子量 154.21
化学结构式 C9H14O2
物理性状/气味 Colourless liquid; Sweet, fruity, pineapple, wine-like aroma
溶解度 Practically insoluble or insoluble in water
在乙醇中溶解度 Soluble
沸点(C) 75° (15 mm Hg)
检测分钟% 98%
最大酸价值
折射系数 1.453-1.459
比重 0.918-0.922
其他要求
ID试验 HNMR
光谱