Food safety and quality
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香料 |
trans-2-Hexenyl 2-methylbutyrate |
同义词 |
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JECFA评价 |
2008 (Session 69) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
(2E)-2-Hexenyl 2-methylbutanoic acid ester |
JECFA编码 |
1797 |
CAS编码 |
94089-01-7 |
FEMA编码 |
4274 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
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分子量 |
184.28 |
化学结构式 |
C11H20O2 |
物理性状/气味 |
Liquid; Mild fruity aroma |
溶解度 |
Insoluble in water; soluble in non-polar solvents |
在乙醇中溶解度 |
Soluble |
沸点(C) |
231-232° |
检测分钟% |
95% |
最大酸价值 |
1 |
折射系数 |
1.430-1.434 |
比重 |
0.874-0.879 (20°) |
其他要求 |
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ID试验 |
HNMR MS |
光谱 |
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