Food safety and quality: details-zh

香料	Hexyl 2-butenoate
同义词	Hexenyl crotonate
JECFA评价	2008 (Session 69)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-Butenoic acid, hexyl ester
JECFA编码	1807
CAS编码	19089-92-0
FEMA编码	3354
COE编码	10688
FLAVIS编码	09.266
分子量	170.25
化学结构式	C10H18O2
物理性状/气味	Colourless liquid; Fruity aroma
溶解度	Insoluble in water, propylene glycol; soluble in most fixed oils
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	96-98° (15 mm Hg)
检测分钟%	95%
最大酸价值	1
折射系数	1.428-1.442
比重	0.880-0.905
其他要求
ID试验	NMR
光谱