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网上版:“香料质量规格”
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分析方法(第4卷)
http://www.fao.org/docrep/009/a0691e/a0691e00.htm
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香料
l-Piperitone
同义词
JECFA评价
2008 (Session 69)
质量规格的状况
Full
需要信息
化学名称
(6R)-3-Methyl-6-(1-methylethyl)-2-cyclohexen-1-one
JECFA编码
1856
CAS编码
4573-50-6
FEMA编码
4200
COE编码
2052
FLAVIS编码
07.255
分子量
152.23
化学结构式
C10H16O
物理性状/气味
Light yellowish liquid; Herbaceous minty aroma
溶解度
Insoluble in water
在乙醇中溶解度
Soluble
沸点(C)
233-235°
检测分钟%
99%
最大酸价值
折射系数
1.483-1.487
比重
0.929-0.934
其他要求
NOTE: d-isomer is JECFA No. 435
ID试验
HNMR IR MS
光谱