Food safety and quality: details-zh

香料	Vanillin propylene glycol acetal
同义词
JECFA评价	2008 (Session 69)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-Methoxy-4-(4-methyl-1,3-dioxalan-2-yl)-phenol
JECFA编码	1882
CAS编码	68527-74-2
FEMA编码	3905
COE编码
FLAVIS编码	06.104
分子量	210.23
化学结构式	C11H14O4
物理性状/气味	Colourless, viscous liquid; Sweet, vanilla aroma
溶解度	Insoluble in water and fat; soluble in triacetin
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	152-155° (1 mm Hg)
检测分钟%	79%
最大酸价值
折射系数	1.533-1.543
比重	1.196-1.206
其他要求	SC: Vanillin (18-20%)
ID试验	HNMR
光谱