Food safety and quality: details-zh

香料	Methyl dihydrojasmonate
同义词	Methyl hydrojasmonate;Cyclopentaneacetic acid, 3-oxo-2-pentyl-, methyl ester
JECFA评价	2010 (Session 73)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	methyl 3-oxo-2-pentylcyclopentaneacetate
JECFA编码	1898
CAS编码	24851-98-7
FEMA编码	3408
COE编码	10785
FLAVIS编码	09.520
分子量	226.31
化学结构式	C13H22O3
物理性状/气味	Pale straw-coloured to yellowish oily liquid; Powerful floral, jasmine-like aroma
溶解度	Soluble in oils; very slightly soluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	109-112° (0.2 mm Hg)
检测分钟%	85%
最大酸价值	2
折射系数	1.454-1.464
比重	0.997-1.008 (20°)
其他要求	SC: 9-11% Methyl epi-dihydrojasmonate
ID试验	HNMR
光谱