Food safety and quality
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香料 |
Ethyl 2-hydroxyethyl sulfide |
同义词 |
Ethyl 2-hydroxyethyl thioether;2-Ethylmercaptoethanol;2-(Ethylthio)-1-ethanol;beta-Ethylthioethanol;2-Hydroxyethyl ethyl sulfide |
JECFA评价 |
2010 (Session 73) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
2-ethylsulfanylethanol |
JECFA编码 |
1912 |
CAS编码 |
110-77-0 |
FEMA编码 |
4562 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
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分子量 |
106.19 |
化学结构式 |
C4H10OS |
物理性状/气味 |
Clear colourless to yellow liquid; Powerful meat-like aroma |
溶解度 |
Practically insoluble or insoluble in water |
在乙醇中溶解度 |
Soluble |
沸点(C) |
180-184° |
检测分钟% |
95% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.482-1.489 |
比重 |
1.015-1.023 (20°) |
其他要求 |
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ID试验 |
MS |
光谱 |
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