Food safety and quality
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香料 |
3-Hexenyl 3-methylbutanoate |
同义词 |
cis-3-Hexenyl isovalerate |
JECFA评价 |
1997 (Session 49) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
3-Hexenyl 3-methylbutanoate |
JECFA编码 |
202 |
CAS编码 |
10032-11-8 |
FEMA编码 |
3498 |
COE编码 |
2344 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
184.28 |
化学结构式 |
C11H20O2 |
物理性状/气味 |
colourless liquid/swet, apple-like odour |
溶解度 |
soluble in alcohool, most fixed oils; insolouble- water |
在乙醇中溶解度 |
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沸点(C) |
199° |
检测分钟% |
95.0% |
最大酸价值 |
2 |
折射系数 |
1.429-1.435 |
比重 |
0.874-0.876 |
其他要求 |
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ID试验 |
IR |
光谱 |
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