Food safety and quality
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香料 |
Isoambrettolide |
同义词 |
9-Hexadecenoic acid, 16-hydroxy-, omicron-lactone;delta-9-Isoambrettolic acid, lactone |
JECFA评价 |
2010 (Session 73) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
oxacycloheptadec-10-en-2-one |
JECFA编码 |
1991 |
CAS编码 |
28645-51-4 |
FEMA编码 |
4145 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
10.063 |
分子量 |
252.39 |
化学结构式 |
C16H28O2 |
物理性状/气味 |
Clear colourless or pale yellow liquid; Sweet musky fruity aroma |
溶解度 |
Soluble in non-polar solvents; insoluble in water |
在乙醇中溶解度 |
Soluble |
沸点(C) |
1.5-1.6° (0.1 mm Hg) |
检测分钟% |
95% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.477-1.482 |
比重 |
0.949-0.957 |
其他要求 |
SC: 1-3% (Z)-isomer |
ID试验 |
HNMR IR |
光谱 |
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