Food safety and quality: details-zh

香料	1-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-decan-3-one
同义词	Paradol;[6]-Gingerone;3-Decanone, 1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-;Heptyl 4-hydroxy-3-methoxyphenethyl ketone
JECFA评价	2010 (Session 73)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)decan-3-one
JECFA编码	2021
CAS编码	27113-22-0
FEMA编码	4665
COE编码
FLAVIS编码
分子量	278.39
化学结构式	C17H26O3
物理性状/气味	White powder; Spicy herbal aroma
溶解度	Practically insoluble or insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	NA
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	NA
比重	NA
其他要求	m.p. = 32-33°
ID试验	HNMR IR MS
光谱