Food safety and quality: details-zh

香料	Isobutyl hexanoate
同义词	Isobutyl caproate
JECFA评价	2000 (Session 55)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-Methylpropyl hexanoate
JECFA编码	166
CAS编码	105-79-3
FEMA编码	2202
COE编码	314
FLAVIS编码
分子量	172.27
化学结构式	C10H20O2
物理性状/气味	clear, colourless to yellowish liquid with a fruity, cocoa odour
溶解度
在乙醇中溶解度	1 ml in 2 ml 80% alcohol
沸点(C)	200°
检测分钟%	98%
最大酸价值	1
折射系数	1.410-1.418
比重	0.854-0.858
其他要求
ID试验	IR
光谱