Food safety and quality: details-zh

香料	5,7-Dihydroxy-2-(3-hydroxy-4-methoxy-phenyl)-chroman-4-one
同义词	(+/-)-5,7,3'-Trihydroxy-4'-methoxyflavanone;(+/-)-Hesperetin;4H-1-Benzopyran-4-one, 2,3-dihydro-5,7-dihydroxy-2-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)-
JECFA评价	2010 (Session 73)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	5,7-dihydroxy-2-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)chroman-4-one
JECFA编码	2024
CAS编码	69097-99-0
FEMA编码	4313
COE编码
FLAVIS编码
分子量	302.28
化学结构式	C16H14O6
物理性状/气味	Light yellow to light tan powder; Faint fatty vanillic aroma
溶解度	Sparingly soluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	NA
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	NA
比重	NA
其他要求	m.p. = 226-227°
ID试验	HNMR IR MS
光谱