Food safety and quality: details-zh

香料	2,3-Octanedione
同义词
JECFA评价	2010 (Session 73)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	octane-2,3-dione
JECFA编码	2036
CAS编码	585-25-1
FEMA编码	4060
COE编码	11166
FLAVIS编码	07.248
分子量	142.2
化学结构式	C8H14O2
物理性状/气味	Clear to yellow liquid; Fruity nutty aroma
溶解度	Soluble in non-polar solvents
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	57-59° (10 mm Hg)
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.419-1.424
比重	0.905-0.915
其他要求
ID试验	CNMR HNMR IR MS
光谱