Food safety and quality
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香料 |
Ethyl isovalerate |
同义词 |
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JECFA评价 |
1997 (Session 49) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
Ethyl 3-methylbutanoate |
JECFA编码 |
196 |
CAS编码 |
108-64-5 |
FEMA编码 |
2463 |
COE编码 |
442 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
130.19 |
化学结构式 |
C7H14O2 |
物理性状/气味 |
colourless liquid/strong, fruity, vinous, apple-like odour on dilution |
溶解度 |
soluble in propylene glycol, 1 ml in 350 ml water; miscible with alcohol, most fixed oils |
在乙醇中溶解度 |
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沸点(C) |
135° |
检测分钟% |
98.0% |
最大酸价值 |
2 |
折射系数 |
1.395-1.399 |
比重 |
0.862-0.866 |
其他要求 |
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ID试验 |
IR |
光谱 |
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